Deri Peyniri Nedir

  • Deri Peyniri

    Has Gıda Deri Peyniri Üretiyoruz Toptan ve Perakende Olarak Satıyoruz. Ülkemizde geleneksel olarak farklı yörelerde değişik şekillerde tulum peyniri yapılmaktadır. En meşhur olan tulum peyniri Erzincan yöresine ait olandır. Kahvaltı ya da yemek sofralarının baş tacı olan tulum peyniri lezzeti ve kokusuyla insanı cezp etmektedir.



    Yaylalardan, köylerden toplanan koyun sütü, mayalanır. Mayalanan süt, yaklaşık bir saat sonra ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp, peynir haline getirilir. Peynir, üzerinden bir gece geçtikten sonra mandıraya getirilir, mandırada şeker torbaları büyüklüğünde torbalara Konur, bir hafta 10 gün üzerine bez örtüp hava ve toz almaması sağlanıp, suyunu tamamen çekmesi için bekletilir. 10 günden sonra bakır veya krom teknelerde ufalanan peynir,Kemah tuzuyla tuzlandıktan sonra tekrar yeni torbalara sıkı bir şekilde basılır ve torbaların ağzı dikilir.

    deri-peyniri.jpgderi-peyniri2.jpgderi-peyniri3.jpgderi-peyniri4.JPGderi-peyniri5.jpegderi-peyniri5.jpg

    Düzgünce, üçerli üst üste gelecek şekilde dizilir. 10 gün beklemeden sonra suyu tamamen süzülen peynir, bidonlara ve deriye basılmak üzere soğuk hava depolarına nakledilir. Bidonlara ve deriye makinelerle veya Elle basılan peynir, soğuk havada bir süre bekletilip kıvama geldikten sonra pazara sunulur.

İrtibat

Adres: Merkez Halitpaşa Cad. No: 38 Erzincan 24100 TÜRKİYE
e-Posta:  Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.
Telefon: 0 446 224 24 08
Cep Telefonu: 0 533 721 20 81
Cep Telefonu: 0 530 543 53 26

www.hastulumpeyniri.com